Menù di Capodanno 2018

- con musica dal vivo -



Millefoglie di tonno rosso del Mediterraneo
e mozzarella di bufala D.O.P campana
con salsa di cannellini e crudité di cavolo viola

Crostatina calda ai 4 cereali con radicchio tardivo stufato,
carpaccio di cervo,
vellutata di patate novelle e taleggio bergamasco

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Risotto carnaroli aromatizzato al Limone,
rosmarino e scampi del Mediterraneo

Fusilloni mantecati alle castagne dolci al miele,
pepe nero, melograno e guanciale di Sauris I.G.P

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Filetto di rana pescatrice in crosta di mandorle
con salsa al pachino caramellato,
mazzancolle di Mazzara e germoglio di porro fresco

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Sorbetto ananas e pompelmo rosa di Sicilia

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Monoporzione al cioccolato bianco
con frolla croccante al cacao amaro,
granella di pistacchi di Bronte e riduzione ai frutti di bosco

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Caffè con delizie dell’Angelo

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Dopo la mezzanotte…

Cotechino di maiale della val Seriana
con lenticchie e polenta
di grano spinato rosso del Dentel di Pontirolo Nuovo



Totale 65 euro

SOLO SU PRENOTAZIONE

 

  

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Pranzo a 11 €

Primo
Secondo
Contorno
Acqua
Vino
Caffè


Menù a 25 €
- Tutte le sere -

Antipasto a scelta
Primo a scelta
Secondo a scelta
Dolce al carrello
Bottiglia di vino
Acqua e caffè


SOLO SU PRENOTAZIONE

 

 
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